Recetas para madres: Cómo hacer banderillas de salchicha (corn dogs)

Ya lo sé. Estarán pensando qué demonios hace la Desmadrosa cocinando y hablando de eso en el blog. Pues muy fácil. He llegado a la conclusión cómo dice la canción que “Hoy voy a cambiar” (un hitazo que no deben perderse sobre todo tú, Álter Ego, que te gustan las canciones tropicales que suelo recomendar :.).

Fuera de bromas- que ya saben que a mi me encantan– el otro día tomando un café con una gran bloguera De la Cocina de Ana y hablando de mis desmadres y desastres culinarios se reía gratamente y me preguntaba con asombro ¿pero qué comen en tu casa mujer? Si lo dulce no se te da…¿lo salado tampoco?

Y en eso me dejé de reír y me preocupé. Oiga está bien que uno se cree la fama y se eche a dormir pero una cosa es una cosa y otra cosa es otra cosa…es decir, no sé hacer boniteces (eso no quiere decir que no pueda aprender si me pongo una y otra vez hasta que quede medianamente decente) pero heredé algo de mi Yaya y su cocina. (Algo…tampoco mucho pero puedo jactarme que siempre que cocino se acaba todo y si no pregúntenle a Torro 🙂

Así que Ana me picó el orgullo y gracias a ella decidí que hoy voy a cambiar. ¡HARÉ RECETAS PARA EL MUNDO! Pero sobre todo ¡RECETAS PARA MADRES! Rápidas, económicas, fáciles, resultonas, juguetonas ¡y que las bestias se los terminen!

Si algo no tenemos es tiempo, si algo no tenemos es grandes comedores en casa y si algo no tenemos ¡nos lo inventamos! Así que ¡voilá! Que voy y que abro una entrada en el blog que se llama recetas para madres….La idea es buena pero ahora ¿qué escribo?

No esperen recetas para lucirse con el jefe o con los suegros. No esperen recetas complicadas que requieran más de 30 minutos. Las madres necesitamos IDEAS que después de bañar a dos y de servir huevos en todas sus variedades el cerebro se nos fríe y somos incapaces de imaginar más variedades de tortillas o algo que les guste a nuestras minibestias pero sobre todo ¡que no tengamos que luchar horaaas para que cenen y se vayan a dormir!

La receta de hoy tiene una historia detrás. ¿Qué receta no la tiene? Y si no léanse el libro de Como agua para chocolate. La película es un clásico mexicano y yo creo fervientemente que a los hombres se les conquista con el estómago (y si uno está sin sujetador preparando la salsa del mole y sudando pues ya ni le digo… para más referencia ver la película).

Así que hoy hablando por la calle me preguntó Semenator si me acordaba de esas cosas ochenteras que se llamaban “corn dogs“. Yo las conocía con el nombre de “banderillas” porque en México existía una cadena en 1985 que se llamaba Tom Boy. A diferencia de McDonald´s aquí se iba a comer básicamente banderillas y nachos. No había juguetitos ni macpatatas ni cajitas felices ¡una lástima que dejara de existir! Pero uno de mis grandes recuerdos era que si me portaba bien en el dentista y me dejaba apretar los brackets sin patalear ni morderle al pobre hombre, como premio me llevaba mi madre al Tom Boy de Palmas y disfrutábamos juntas como enanas.

–¿Cómo se harán los corn dogs?– preguntó Semenator- y yo confiadísima le dije que eran facilísimas:

-¡Se hacen con harina de hot-cakes (tortitas)!-pero claro el resto ¡ni ~~puta~~ idea!

-¿Y si se las haces a Critter? ¡Imagínate! Combinación perfecta: salchichas y tortitas ¿a qué niño no le iba a gustar eso? Obviamente esto es lo que se llama chantaje sentimental, se le antojaron a él pero tocándome la fibra sensible yo por mi hija MA-TO y que me pica el orgullo…

Así que nada como ponerse a buscar recetas en internet y ¡que depresión! Que me encuentro con un video de “súper amas de casa” –no es broma– en donde una mujer sin cabeza –tampoco es broma- se ve que le daba vergüenza ser youtuber y decidió sólo grabarse de cuello para abajo (lo cual da mucha desconfianza) explicaba como hacer banderillas de salchicha para ser una “súper ama de casa”.

Después de chutarme un vídeo de 10 minutos (no sé por qué tienen que ser tan largamente eternos, con comentarios que hace falta unas cuantas copas para reírse, con música de fondo del terror y con efectos de fast forward como si no supiéramos que freír un kilo de salchichas no se hace en un minuto) decidí un par de cosas:

–No seré youtuber de cocina. Si algún día lo soy no mostraré como lamo la espátula cuando hago pasteles, ni como desmoldo las tartas aún calientes para probarlas, ni cómo sigo recetas pero que al final ¡me las invento! (Oish estoy destrozando mis inicios como bloguera de cocina desmadrosa pero bueeeeeh)

–Mis recetas para madres no tendrán fotos propias. ¡SERÉ MUY ORIGINAL! Yo sé que por la vista nace el amor y que comer y rascar todo es empezar, pero oiga….próximamente tomaré un curso para ser blogger Pro y les prometo que ¡CAMBIARÉ! Pero por ahora les ahorraré las risas y les dejaré a la imaginación el resultado final bajo la palabrita de confianza que SI A MI ME QUEDAN DE RECHUPETE, CRITTER APLICA EL TERMINATOR Y TORRO QUIERE MAS….¡USTED VA A TRIUNFAR! ¡CON LAS RECETAS DE MADRE quedara a toda madre! (ay que me sale lo mexicano y lo publicista) ¡ASEGURADO!

Pues ahí les va la lista de ingredientes. Vayan por lápiz y papel para anotar ¿Listos? (¡ay siempre había querido decir eso!)

Ingredientes para 2 adultos y 1 pequeña bestia de 3 años:

1 paquete de salchichas de pavo Oscar Mayer

1 taza de harina de trigo de repostería

1 taza de harina para hacer tortitas

1 huevo

1 cuchara de Royal o bicarbonato

1 1/2 taza de leche

1/2 pastilla de caldo de pollo Avecreme o Knorrsuiza

Pizca de Sal

1/2 cucharadita de pimienta negra

Aceite para freír (al gusto ya sea de girasol o de oliva)

Palitos para las brochetas

Preparación:

Pasito a pasito que vamos despacito…

Para los primeros dos pasos se requiere ayuda de una pequeña bestia de tres años:

1. Cernir la harina de trigo y la harina de hot cakes (esto significa pasar las dos tazas por un colador y darle golpecitos) en un tupper profundo.

2. Desmenuzar la media pastilla de caldo Avecreme con los deditos. Para estos momentos Critter ya decía: mmmm huele rico mami….

3. Poner la cuchara de Royal, la pimienta y la sal y mezclar todo.

4. Cascar el huevo y vaciarlo entero (sin la cáscara obviamente pero lo aclaro que luego habemus novatas que mejor que nos expliquen punto por punto).

5. Vaciar la leche y comenzar a mezclar todo hasta que quede una masa homogénea sin grumillos del mal. Se aparta (esto significa se deja ahí a ladito mientras se siguen haciendo otras cosas) 😛 pero hay que los términos Masterchef suenan muy rimbombantes.

6. Encender el fuego (o la vitrocerámica) y poner bastantito de aceite para freír. (Aquí conviene alejar a las bestias).

7. Con los palitos para las brochetas (en su defecto como yo no tenía de eso que me saco de la manga reutilizar las pajitas del bautizo de Kraken la mar de monas como banderillas) y que me pongo a “ensartar” las salchichas.

Hago especial enfásis en que ensartar la salchicha no es fácil. Hay que sujetarla despacio, con cariño, luego meter despacio muy despacio el palito-pajita-popote-banderilla que si lo hace al aventón la salchicha se revienta y se desparrama su contenido.

8. Ya que están las salchichas insertadas se sumerjen en la masa que dejamos reposar en el tupper. Se rebozan bien con la mezcla y luego se ponen boca abajo- las salchichas no usted-para escurrir lo sobrante. Es decir sujetando la banderilla de manera vertical sobre el tupper escurriremos el sobrante de la masa. No crea que es poca cantidad, al contacto con el aceite ¡MAGIAAA! ya verán como esponjan…

9. Como el aceite ya estará muuuy caliente se pone la banderilla acostada completa en la sartén y con unas pinzas se echa aceite sobre la misma y se va girando para que se dore (sin quemarse así que hay que ser rápidos).

10. Se saca y se coloca en un papel de cocina para escurrir el aceite sobrante.

11. Se sirve con salsa especial desmadrosa (se mezcla una cuchara de ketchup, una de mostaza y una de mayonesa).

¡Y listo! Tienes una comida de feria de pueblo, muy desmadrosa, fácil, económica y que queda mona según te lo trabajes.

Como suele decir la compi bloguera Golosi en su facebook por las noches cuando comparte la cena que le preparó a sus hijos con la nota correspondiente:

Receta de madre Banderillas de Salchicha según Critter 10/10

¿Se animan a probarlas? Y si alguien me manda foto chula prometo que la subo al blog con su crédito 😛

P.S. Nada de esta entrada es patrocinado sólo fue por la grata sorpresa de darme cuenta que cuando quiero puedo y que no hace falta ser grande cocinera para que tus hijos recuerden con amor “tus mejores platos” cuando sean mayores.

P.S. No tengo ni idea si habrá más recetas para madres 😛 ya saben soy desmadrosa y voy a mi bola pero me voy a dormir con la tranquilidad de que Critter me pidió que le hiciera para desayunar mañana ¡mas banderillas! ¡Mira Runnermami en una de esas logramos que se vayan desayunados al colegio :P!